Horta em casa: receitas e dicas para aproveitar os frutos do seu trabalho

Legumes e Hortaliças

Introdução

Mas o que fazer com todos os frutos da sua horta? Este artigo vai te dar algumas ideias de receitas e dicas para aproveitar os frutos do seu trabalho. Confira!

Receitas com hortaliças

As hortaliças são uma ótima fonte de nutrientes, e podem ser usadas em uma variedade de receitas. Aqui estão algumas ideias:

Salada: A salada é uma ótima maneira de aproveitar as hortaliças frescas. Você pode usar uma variedade de hortaliças, como alface, rúcula, agrião, tomate, cebola, cenoura, pepino, etc.

Sopas: As sopas são uma opção deliciosa e nutritiva para o inverno. Você pode usar uma variedade de hortaliças, como abóbora, batata, cenoura, cebola, alho, etc.

Molhos: Os molhos são uma ótima maneira de dar um toque especial aos pratos. Você pode usar uma variedade de hortaliças, como tomate, manjericão, cebola, alho, etc.

Quiches e tortas: Os quiches e tortas são uma opção deliciosa para o café da manhã, almoço ou jantar. Você pode usar uma variedade de hortaliças, como brócolis, espinafre, tomate, cebola, etc.

Pratos principais: As hortaliças também podem ser usadas em pratos principais, como massas, risotos, carnes e frangos.

Aqui estão algumas receitas com hortaliças:

Salada de alface, tomate e cenoura

Salada

Ingredientes:

• 1 maço de alface
• 2 tomates
• 1 cenoura
• 1/2 cebola
• Azeite
• Vinagre
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Lave e pique a alface, o tomate, a cenoura e a cebola. Em uma tigela, misture os ingredientes e tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta a gosto.

Sopa de abóbora com frango

Sopa de Abobóra

Ingredientes:

• 1 abóbora moranga
• 1 peito de frango
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 litro de água
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

• Descasque e corte a abóbora em cubos. Cozinhe o frango em água fervente com sal até ficar macio. Desfie o frango e reserve.
• Refogue a cebola e o alho em uma panela com um pouco de azeite. Adicione a abóbora e refogue por alguns minutos.
• Junte a água e o frango desfiado. Cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até a abóbora ficar macia.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.

Molho de tomate fresco

Molho de tomate fresco

Ingredientes:

• 6 tomates maduros
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

• Lave e corte os tomates, a cebola e o alho em cubos.
• Refogue a cebola e o alho em uma panela com um pouco de azeite. Adicione os tomates e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até os tomates ficarem macios.
• Bata os ingredientes no liquidificador até obter um molho homogêneo.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.

Quiche de brócolis

Quiche de Brócolis

Ingredientes

• 1 massa folhada pronta
• 1 brócolis médio
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/4 xícara de queijo cheddar ralado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Cozinhe o brócolis em água fervente por cerca de 5 minutos, ou até ficar al dente.
• Escorra o brócolis e reserve.
• Em uma tigela, misture os ovos, o leite, o creme de leite, o queijo parmesão, o queijo cheddar, o sal e a pimenta.
• Forre uma forma de torta com a massa folhada.
• Distribua o brócolis sobre a massa.
• Despeje a mistura de ovos sobre o brócolis.

Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que o quiche esteja dourado e firme.

Dicas

• Você pode adicionar outros ingredientes ao quiche, como bacon, linguiça, champignon ou presunto.
• Para um quiche mais cremoso, use creme de leite fresco.
• Se quiser um quiche mais saudável, use queijos com menos gordura.
• Sugestão de acompanhamento

O quiche de brócolis é uma ótima opção para o café da manhã, almoço ou jantar. Ele pode ser servido com salada ou legumes.

👉Volte ao Início do Blog Horta em Casa. 

👉Veja nossas receitas: Horta em Casa: tenha sua própria horta na prática (hortaemcasapratica.com.br)